Nước, một chất tưởng chừng đơn giản nhưng lại nắm giữ vai trò then chốt cho sự sống trên Trái Đất. Cuốn sách “Hóa Học Nước” của tác giả Lâm Ngọc Thụ và Trần Thị Hồng sẽ dẫn dắt bạn khám phá thế giới kỳ diệu của nước, từ cấu trúc phân tử đến những tính chất đặc biệt và vai trò không thể thay thế của nó.
Hành trình khám phá bắt đầu từ cấu trúc phân tử nước H2O, với hai nguyên tử hydro và một nguyên tử oxy liên kết với nhau bằng liên kết hydro. Chính cấu trúc độc đáo này đã tạo nên những tính chất đặc biệt của nước, cho phép nó tồn tại ở dạng lỏng trong điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thường.
Tác giả tiếp tục đào sâu vào các tính chất vật lý nổi bật của nước, bao gồm điểm đông đặc ở 0 độ C và điểm sôi ở 100 độ C, mật độ, độ dẫn nhiệt và độ dẫn điện. Những tính chất này không chỉ là những con số khô khan mà còn là chìa khóa để hiểu vì sao nước lại quan trọng đến vậy đối với sự sống. Ví dụ, điểm đông đá của nước cho phép nó tồn tại ở dạng lỏng trong một khoảng nhiệt độ rộng, tạo điều kiện thuận lợi cho sự sống phát triển.
Không chỉ dừng lại ở tính chất vật lý, cuốn sách còn phân tích chi tiết các tính chất hóa học đa dạng của nước. Liên kết hydro trong nước cho phép nó phản ứng với nhiều chất khác nhau, từ việc hòa tan muối và axit-bazơ thông qua phản ứng ion hóa đến tham gia vào các quá trình phức tạp như oxy hóa-khử, thủy phân và phản ứng thân nhiệt.
“Hóa Học Nước” không chỉ đơn thuần trình bày các khía cạnh khoa học mà còn mở ra một cái nhìn toàn diện về vai trò của nước đối với sự sống trên Trái Đất. Chiếm 70% bề mặt hành tinh, nước là môi trường sống của hầu hết các sinh vật, cung cấp nguồn nước uống thiết yếu cho con người và động vật, đồng thời tham gia vào quá trình trao đổi chất và vận chuyển chất dinh dưỡng trong cơ thể sống.
Tuy nhiên, cùng với tầm quan trọng của nước là những thách thức về ô nhiễm nguồn nước do hoạt động của con người. Cuốn sách cũng thẳng thắn đề cập đến tác hại của nước ô nhiễm đối với sức khỏe con người và môi trường, đồng thời đưa ra các giải pháp bảo vệ nguồn nước, hướng tới sự phát triển bền vững.
“Hóa Học Nước” của Lâm Ngọc Thụ và Trần Thị Hồng là một tác phẩm khoa học giá trị, cung cấp kiến thức toàn diện và sâu sắc về nước, giúp độc giả hiểu rõ hơn về một trong những chất cơ bản và quan trọng nhất đối với sự sống. Đây là cuốn sách không thể thiếu cho những ai muốn khám phá và trân trọng nguồn tài nguyên quý giá này.
