Hành trình từ hạt cà phê nhỏ bé đến tách cà phê thơm nồng trên tay bạn là một câu chuyện dài hàng thế kỷ, đầy những thăng trầm và biến đổi. “Hành Trình Cà Phê – Lịch Sử Thế Giới Quanh Ly Cà Phê” của Mark Pendergrast, với bản dịch của Quế Chi và Mỹ Phương, sẽ dẫn dắt bạn vào cuộc phiêu lưu hấp dẫn đó, khám phá lịch sử toàn diện và sâu sắc của loại thức uống đã chinh phục cả thế giới.
Từ khởi nguồn huyền thoại ở Ethiopia vào thế kỷ thứ 9, cà phê đã bắt đầu cuộc hành trình chinh phục nhân loại. Người Ả Rập, những người đầu tiên nhận ra sức mạnh tiềm ẩn trong hạt cà phê, đã gieo trồng rộng rãi tại Yemen từ thế kỷ 15. Hương thơm quyến rũ và tác dụng kích thích tinh thần của cà phê nhanh chóng lan tỏa, vượt qua biên giới các quốc gia, đến với châu Âu vào thế kỷ 16 nhờ những chuyến tàu của người Bồ Đào Nha. Từ đó, cà phê nhanh chóng trở thành thức uống được ưa chuộng tại các kinh đô ánh sáng như Italia, Pháp và Hà Lan.
Cuốn sách không chỉ dừng lại ở những câu chuyện lịch sử ban đầu, mà còn vẽ nên bức tranh toàn cảnh về sự phát triển của ngành công nghiệp cà phê toàn cầu. Hành trình của cà phê đến với các vùng đất mới, từ Brazil, Colombia, Indonesia đến Việt Nam, được tác giả tái hiện một cách chi tiết và sống động. Bạn đọc sẽ được tìm hiểu về quá trình người Bồ Đào Nha đưa giống cà phê Arabica vào Brazil, biến vùng đất này thành thủ phủ cà phê của thế giới, hay câu chuyện người Pháp đưa cà phê Robusta vào Việt Nam đầu thế kỷ 20, đặt nền móng cho sự phát triển vượt bậc của ngành cà phê Việt Nam, đưa đất nước trở thành một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu.
“Hành Trình Cà Phê” không chỉ đơn thuần là một cuốn sách lịch sử. Nó còn là một nghiên cứu chuyên sâu về những yếu tố tác động đến thị trường cà phê toàn cầu. Tác giả phân tích tỉ mỉ ảnh hưởng của thời tiết, chính sách, chiến tranh đến giá cả cà phê, đồng thời làm rõ vai trò then chốt của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) trong việc điều tiết cung cầu và ổn định thị trường.
Hơn nữa, cuốn sách còn đưa bạn đọc vào hành trình khám phá quy trình chế biến cà phê, từ những phương pháp sơ chế truyền thống đến công nghệ hiện đại. Bên cạnh đó, tác giả cũng phân tích sâu sắc vai trò của các tập đoàn đa quốc gia như Nestle, Kraft và Starbucks trong việc định hình thị hiếu người tiêu dùng toàn cầu.
“Hành Trình Cà Phê – Lịch Sử Thế Giới Quanh Ly Cà Phê” của Mark Pendergrast, Quế Chi và Mỹ Phương không chỉ là một cuốn sách dành cho những người yêu cà phê, mà còn là một tài liệu quý giá cho những ai muốn tìm hiểu về lịch sử, kinh tế và văn hóa thế giới xoay quanh ly cà phê nhỏ bé. Cuốn sách hứa hẹn một hành trình khám phá thú vị và bổ ích, giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về con đường phát triển đầy màu sắc của hạt cà phê, từ những đồn điền xa xôi đến tách cà phê thơm nồng trên tay bạn.
