“5 Mùa Yêu Thương” của tác giả Khai Tâm không chỉ đơn thuần là một cuốn sách dạy nấu ăn, mà còn là một câu chuyện kể về tình yêu thương được gửi gắm qua từng món ăn. Tác giả chia sẻ những công thức nấu ăn đơn giản, dễ thực hiện, từ những món ăn chơi nhẹ nhàng đến những món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn, giúp bạn tự tay tạo nên những bữa ăn ngon miệng cho gia đình và người thân. Bên cạnh những công thức, cuốn sách còn là kho tàng kinh nghiệm thực tế và những mẹo vặt hữu ích trong bếp núc, dành cho cả những người mới bắt đầu lẫn những đầu bếp tại gia dày dạn kinh nghiệm.
Điều đặc biệt hơn cả, “5 Mùa Yêu Thương” còn đan xen những câu chuyện, những kỷ niệm ấm áp, vui tươi của tác giả xoay quanh căn bếp gia đình, đưa người đọc trở về với những ký ức tuổi thơ ngọt ngào. Thông qua những chia sẻ chân thành, cuốn sách mong muốn lan tỏa tình yêu thương, khơi dậy ngọn lửa ấm áp trong mỗi căn bếp, nơi gia đình sum vầy bên những bữa cơm ngon. Tác giả hy vọng “5 Mùa Yêu Thương” sẽ trở thành nguồn cảm hứng, giúp bạn tìm thấy niềm vui và sự gắn kết khi cùng nhau nấu nướng và thưởng thức những bữa ăn chứa chan yêu thương.
Cuốn sách cũng dành riêng một phần hướng dẫn chi tiết về những dụng cụ cần thiết cho những ai đam mê làm bánh. Để bắt đầu hành trình ngọt ngào này, bạn cần trang bị một chiếc cân chính xác, có thể cân tối thiểu 5g (cân đồng hồ lò xo) hoặc chính xác hơn với cân điện tử đo được đến 0.1g. Ngoài ra, một chiếc cân có khả năng đo tối thiểu 1kg cũng rất cần thiết. Bộ thìa và cup đong sẽ giúp bạn đong đếm nguyên liệu theo đơn vị thìa (muỗng) một cách chuẩn xác theo công thức.
Một dụng cụ không thể thiếu khi làm bánh, đặc biệt là các loại bánh gato, chính là máy đánh trứng. Bạn có thể lựa chọn máy đánh trứng công suất cao hoặc máy cầm tay tùy theo nhu cầu. Tô trộn bột inox với nhiều kích cỡ khác nhau cũng rất cần thiết. Nên chuẩn bị ít nhất hai tô với dung tích khác nhau để thuận tiện cho việc trộn bột, đánh trứng và đánh kem. Phới trộn và thìa gỗ sẽ giúp bạn trộn đều hỗn hợp và cho vào khuôn một cách dễ dàng. Đừng quên rây bột trước khi trộn để loại bỏ các cục bột vón cục, giúp bánh thành phẩm mịn màng hơn.
Ngoài ra, cây cán bột sẽ là trợ thủ đắc lực khi làm bánh quy hoặc các loại bánh cán lớp. Chổi quét bơ, trứng sẽ giúp bạn phết kem và trứng lên bánh một cách đều tay và đẹp mắt. Giấy nến dùng để lót khuôn, khay khi nướng bánh, giúp bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn. Cuối cùng, những dụng cụ trang trí bánh và khuôn cắt sẽ giúp bạn tạo hình cho những chiếc bánh thêm phần hấp dẫn. Nhiệt kế sẽ là công cụ hỗ trợ đắc lực, giúp bạn kiểm soát nhiệt độ chính xác khi làm bánh hoặc kẹo. Với những dụng cụ này, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu hành trình khám phá thế giới bánh ngọt đầy thú vị. Chúc bạn thành công và tận hưởng niềm vui từ việc làm bánh!
