“Đường Là Khổ Ách” của Georges Ohsawa, một nhà triết học người Nhật Bản, không chỉ đơn thuần là một cuốn sách về dinh dưỡng mà còn là một tác phẩm triết học sâu sắc về cách sống và tư duy. Thông qua lăng kính cá nhân đầy chân thực và sắc bén, Ohsawa vạch trần sự nguy hiểm tiềm ẩn của đường, một chất tưởng chừng vô hại nhưng lại là “khổ ách” âm thầm gặm nhấm sức khỏe con người.
Cuốn sách mở ra bằng câu chuyện cá nhân của tác giả, một người từng “nghiện đường” đến mức ám ảnh. Từ những kỉ niệm tuổi thơ ngọt ngào gắn liền với đường, đến sự thức tỉnh mạnh mẽ trước lời cảnh báo của minh tinh Gloria Swanson, Ohsawa đã trải qua một hành trình gian nan để thoát khỏi “cơn nghiện” này. Ông chia sẻ những trải nghiệm cá nhân, từ việc lớn lên trong một gia đình coi đường là một phần không thể thiếu trong bữa ăn, cho đến việc lén lút mua nước ngọt khi còn nhỏ, rồi sau đó là những cuộc vật lộn với mụn nhọt và các vấn đề sức khỏe khác trong thời niên thiếu. Tất cả được kể lại một cách sống động, hài hước và đầy tự trào, giúp người đọc dễ dàng đồng cảm và nhìn thấy chính mình trong đó.
Không dừng lại ở những trải nghiệm cá nhân, Ohsawa còn cung cấp một cái nhìn toàn diện về tác hại của đường đối với sức khỏe, từ bệnh tiểu đường, béo phì đến các vấn đề tim mạch. Ông đưa ra những phân tích sắc bén về việc tiêu thụ đường quá mức không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe cá nhân mà còn tác động đến hiệu quả của thuốc trị bệnh, thậm chí làm giảm hiệu suất của quân đội trong chiến trận. Ông dẫn chứng những sự so sánh lịch sử và hiện tại, nhấn mạnh vào việc cảnh báo về nguy cơ của việc tiêu thụ đường không kiểm soát.
Tác giả cũng khẳng định tầm quan trọng của việc cân bằng dinh dưỡng, khuyến khích người đọc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh với các nguồn thực phẩm tự nhiên như rau củ, trái cây và hạt. Ông tin rằng một chế độ ăn uống cân bằng không chỉ mang lại sức khỏe thể chất mà còn giúp tinh thần sảng khoái và minh mẫn.
Hơn cả một cuốn sách về dinh dưỡng, “Đường Là Khổ Ách” còn là lời kêu gọi thức tỉnh về lối sống và tư duy. Ohsawa nhấn mạnh tầm quan trọng của tư duy tích cực và lạc quan, khuyến khích người đọc nhìn nhận mọi vấn đề từ góc độ tích cực và tìm kiếm giải pháp một cách sáng tạo. Ông tin rằng tư duy tích cực sẽ giúp con người vượt qua mọi khó khăn và thử thách trong cuộc sống.
“Đường Là Khổ Ách” là một cuốn sách đáng đọc cho mọi gia đình, không chỉ để hiểu rõ hơn về tác hại của đường mà còn để học cách sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn. Đó là một hành trình khám phá bản thân, một lời mời gọi thay đổi để hướng tới một cuộc sống cân bằng và ý nghĩa hơn. Cuốn sách khép lại với một lời tuyên bố đầy táo bạo về sức mạnh hủy diệt của đường, thậm chí còn mạnh hơn cả bom đạn, để lại cho người đọc những suy ngẫm sâu sắc về những lựa chọn của mình trong cuộc sống.
