Hà Nội, mảnh đất ngàn năm văn hiến, không chỉ níu chân du khách bởi những danh lam thắng cảnh mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực độc đáo, tinh tế. Vũ Bằng, một cây bút tài hoa gắn bó với Hà Nội, đã gửi gắm tất cả tình yêu và sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực Hà thành vào cuốn sách “Miếng Ngon Hà Nội”. Đây không chỉ là một cuốn sách giới thiệu món ăn đơn thuần, mà còn là một bức tranh sống động, đầy màu sắc về đời sống, văn hóa của người Hà Nội xưa và nay, được vẽ nên bằng ngôn từ giản dị mà tinh tế, nghiêm cúc mà gần gũi.
“Miếng Ngon Hà Nội” đưa bạn đọc vào một hành trình khám phá thế giới ẩm thực phong phú của Thủ đô, từ những món ăn quen thuộc như phở, bún chả, bánh cuốn đến những món ăn dân dã, bình dị như xôi, chè, bánh tét. Mỗi món ăn đều được Vũ Bằng tỉ mỉ khắc họa, từ nguồn gốc, cách chế biến, nguyên liệu đặc trưng cho đến hương vị riêng biệt, khó quên. Không chỉ đơn thuần là công thức nấu nướng, tác giả còn khéo léo lồng ghép những câu chuyện, giai thoại thú vị liên quan đến từng món ăn, khiến người đọc như được sống lại trong không khí Hà Nội xưa, cảm nhận được hồn cốt, tinh hoa của ẩm thực truyền thống.
Đặc biệt, tác giả dành sự ưu ái đặc biệt cho món phở, biểu tượng ẩm thực của Hà Nội. Từ nguồn gốc ra đời trong thời kỳ Pháp thuộc, cách chế biến nước dùng trong suốt, đậm đà, bánh phở mềm mại, thịt bò tươi ngon, tất cả được Vũ Bằng miêu tả tỉ mỉ, công phu. Sự khác biệt giữa phở Hà Nội và phở ở các vùng miền khác cũng được phân tích rõ ràng, giúp người đọc hiểu hơn về giá trị độc đáo của món ăn này. Và dĩ nhiên, không thể thiếu những địa chỉ quán phở danh tiếng, đã trở thành một phần ký ức của biết bao thế hệ người Hà Nội, như phở Hòa, phở Thìn, phở Lý Quốc Sư… được tác giả nhắc đến như một lời mời gọi thực khách trải nghiệm.
Bên cạnh phở, “Miếng Ngon Hà Nội” còn giới thiệu đến bạn đọc những món ăn đặc sản khác như bánh cuốn thanh tao, bánh tét đậm đà hương vị ngày Tết, chè thơm ngọt, xôi dẻo bùi… Mỗi món ăn đều mang một nét đặc trưng riêng, thể hiện sự tinh tế trong khẩu vị và cách chế biến của người Hà Nội. Tác giả không quên gợi ý những địa chỉ quen thuộc với người dân địa phương như quán bánh cuốn Cống, quán bánh tét Nhật Tân, giúp bạn đọc dễ dàng tìm kiếm và thưởng thức.
Hơn cả một cuốn sách ẩm thực, “Miếng Ngon Hà Nội” còn là một cuốn cẩm nang du lịch hữu ích. Tác giả dẫn dắt người đọc dạo bước trên những con phố ẩm thực sầm uất như Hàng Buồm, Hàng Da, Hàng Mã…, tìm hiểu về lịch sử hình thành, những mặt hàng đặc trưng và đặc biệt là những quán ăn, tiệm bánh nổi tiếng ẩn mình trong những con phố cổ kính. Không chỉ dừng lại ở đó, Vũ Bằng còn đưa bạn đọc đến với những khu chợ truyền thống nhộn nhịp như chợ Đồng Xuân, chợ Hôm, chợ Hàng Da, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của Hà thành.
“Miếng Ngon Hà Nội” của Vũ Bằng, một tác phẩm thấm đẫm tình yêu Hà Nội, chắc chắn sẽ là một cuốn sách không thể thiếu cho những ai muốn khám phá và trải nghiệm trọn vẹn vẻ đẹp văn hóa ẩm thực của Thủ đô.
