“Món Lạ Miền Nam” của nhà văn Vũ Bằng, xuất bản lần đầu năm 2006, là một hành trình khám phá ẩm thực độc đáo và đặc sắc của vùng đất Nam Bộ. Với lối viết gần gũi, truyền cảm, Vũ Bằng đưa người đọc đến với thế giới hương vị phong phú, đa dạng, từ sông nước đến vườn tược, từ bãi biển đến rừng sâu, và cả những món ăn quen thuộc trong gian bếp mỗi gia đình.
Cuốn sách mở ra bằng chương “Món ăn từ sông nước”, giới thiệu những món ngon được chế biến từ thủy sản tươi rói như cua rang me đậm đà, cá kho tộ thơm lừng, tôm nướng lá lốt dậy mùi. Tác giả tỉ mỉ hướng dẫn cách chọn nguyên liệu, cách chế biến và đặc biệt là khắc họa hương vị đặc trưng của từng món ăn, khiến người đọc như được thưởng thức ngay tại chỗ. Tiếp đến, chương “Món ăn từ vườn” lại mang đến hương vị thanh mát của các loại rau củ quả quen thuộc qua những món ăn dân dã như bí đỏ xào tỏi, bầu xào lăn hay dưa hấu muối giải nhiệt.
Hành trình ẩm thực tiếp tục với “Món ăn từ bãi”, nơi độc giả được khám phá thế giới hải sản phong phú với sò huyết xào me chua cay, nghêu nướng muối ớt thơm nồng. Tác giả không chỉ chia sẻ bí quyết chọn hải sản tươi ngon mà còn hướng dẫn cách chế biến để giữ trọn vẹn hương vị biển cả. Chương “Món ăn từ rừng” lại đưa người đọc vào không gian ẩm thực hoang dã với những món ăn độc đáo từ thịt rừng như thịt lợn rừng kho tiêu đậm đà, thịt chim cu xào me béo ngậy. Không chỉ dừng lại ở công thức nấu nướng, tác giả còn lồng ghép những câu chuyện thú vị về cách săn bắt và chọn lựa nguyên liệu, tạo nên một bức tranh ẩm thực miền Nam sống động và hấp dẫn.
Cuối cùng, chương “Món ăn từ bếp” lại trở về với không gian ấm cúng của gia đình Nam Bộ, giới thiệu những món ăn thường nhật như cơm chiên trứng, bánh xèo giòn tan, bánh đa cua thanh mát. Mỗi món ăn đều được tác giả khéo léo kết nối với những câu chuyện văn hóa, phong tục tập quán, tạo nên một bức tranh ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc.
Xuyên suốt cuốn sách, Vũ Bằng không chỉ đơn thuần giới thiệu món ăn mà còn khéo léo lồng ghép những câu chuyện về con người, văn hóa và lịch sử miền Nam. Những giai thoại, truyền thuyết về nguồn gốc tên gọi của từng món ăn được kể lại sinh động, giúp người đọc hiểu sâu sắc hơn về văn hóa ẩm thực Nam Bộ. Tình yêu quê hương, đất nước của tác giả được thể hiện rõ nét qua mong muốn giới thiệu văn hóa ẩm thực phong phú của miền Nam ra toàn quốc và thế giới, khẳng định giá trị văn hóa sâu sắc ẩn chứa trong mỗi món ăn. “Món Lạ Miền Nam” không chỉ là một cuốn sách dạy nấu ăn, mà còn là một tác phẩm văn học ẩm thực đầy sức hút, đưa người đọc vào một hành trình khám phá hương vị và văn hóa độc đáo của miền Nam.
