Khám phá bí quyết nuôi dạy con cái kiểu Đức thông qua văn hóa ẩm thực độc đáo trong cuốn sách “Người Đức Dạy Con: Trên Bàn Ăn” của tác giả Annette Kast-Zahn. Dựa trên nhiều năm nghiên cứu thực địa, tác giả đã quan sát và phỏng vấn hàng loạt gia đình Đức để mang đến cái nhìn sâu sắc về cách người Đức kết hợp nghệ thuật ẩm thực và giáo dục con cái. Cuốn sách không chỉ đơn thuần giới thiệu cách người Đức dạy con ăn uống văn minh, lịch sự mà còn hé lộ những giá trị cốt lõi trong phương pháp nuôi dạy con của họ.
Đối với người Đức, bữa ăn không chỉ là dịp để lấp đầy dạ dày mà còn là thời khắc quý báu vun đắp tình cảm gia đình, giao tiếp và truyền đạt những bài học cuộc sống. Bàn ăn trở thành không gian giáo dục, nơi trẻ em được học cách cư xử đúng mực, lễ phép. Từ việc chào hỏi trước khi ăn, cầm dao nĩa đúng cách cho đến ăn chậm rãi, từ tốn, mọi chi tiết đều được chú trọng. Mọi hành vi không phù hợp với quy tắc bàn ăn sẽ được uốn nắn ngay lập tức, giúp trẻ hình thành thói quen tốt từ nhỏ.
Tác giả Annette Kast-Zahn cũng làm nổi bật sự tỉ mỉ và tinh tế của người Đức trong việc chuẩn bị bữa ăn. Mỗi bữa ăn không chỉ đơn giản là những món ăn được bày biện mà là cả một nghệ thuật sắp đặt, trang trí công phu, tạo nên không khí ấm cúng, vui vẻ cho cả gia đình. Bữa ăn có thể kéo dài hàng giờ đồng hồ, trở thành khoảng thời gian thư giãn, gắn kết các thành viên. Đặc biệt, trẻ em được khuyến khích tham gia vào quá trình chuẩn bị bữa ăn, từ rửa rau, cắt thịt đến trang trí bàn ăn, giúp trẻ rèn luyện kỹ năng sống, ý thức trách nhiệm và tình yêu thương gia đình.
Người Đức đặc biệt coi trọng chất lượng bữa ăn với nguyên liệu tươi sống, an toàn và lành mạnh. Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, thường bao gồm bánh mì, phô mai, trứng và rau củ quả, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho một ngày dài năng động. Bữa trưa và bữa tối thường có các món ăn truyền thống như khoai tây, mì ống, thịt xông khói, cá hồi. Họ hạn chế tối đa việc sử dụng đồ ăn nhanh và thức ăn chế biến sẵn. Rượu vang là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Đức, tuy nhiên, người Đức tuyệt đối không uống rượu khi có mặt trẻ em trên bàn ăn.
“Người Đức Dạy Con: Trên Bàn Ăn” còn hướng dẫn chi tiết cách dạy trẻ kỹ năng ăn uống đúng cách, từ cách cầm dao nĩa, tư thế ngồi, cách nhai kỹ thức ăn đến cách uống nước. Trẻ được dạy phải ăn chậm, nhai kỹ, không nói chuyện hay xem tivi khi ăn để tập trung vào việc thưởng thức bữa ăn. Ngay cả những chi tiết nhỏ như cách sử dụng khăn ăn, cách cầm ly nước cũng được hướng dẫn tỉ mỉ. Cuốn sách hứa hẹn mang đến cho bạn đọc những kiến thức bổ ích và những góc nhìn thú vị về văn hóa ẩm thực và cách nuôi dạy con cái của người Đức.
